HomeDestacado¿QUE ES EL SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO (SUH) Y COMO SE PUEDE PREVENIR?

¿QUE ES EL SÍNDROME URÉMICO HEMOLÍTICO (SUH) Y COMO SE PUEDE PREVENIR?

La Municipalidad de Colonia Caroya junto a la Dirección General de Control de la Industria Alimenticia, el Ministerio de Industria, Comercio y Minería y el Ministerio de Salud del Gobierno de la Provincia de Córdoba impulsan un programa para la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).

En esta ocasión compartimos material audiovisual sobre el Síndrome Urémico hemolítico (SUH).

¿Qué es el SUH?

Es una enfermedad causada por el consumo de agua o alimentos contaminados con una bacteria llamada “escherichia coli”. Se presenta con mayor frecuencia en niños menores de 5 años.

¿Cómo se transmite?

Se contrae al consumir agua o alimentos contaminados y mal cocidos; en especial, la carne.
La bacteria puede ingresar al organismo a través de:
• Las carnes poco cocidas, sobre todo carne picada.
• La leche no pasteurizada.
• Las manos contaminadas.
• La contaminación cruzada (al usar la misma superficie o utensilios para lo crudo y lo cocido).
• El agua no potable.
• El baño en aguas contaminadas.

¿Cómo se puede prevenir?

Medidas que ayudan a la prevención:
• Cocinar bien las carnes hasta que no queden rosadas ni jugosas por dentro, ya que la bacteria que causa la enfermedad muere por acción del calor –cocción– a más de 72 °C.
Se recomienda tener especial cuidado con la carne picada.
• Consumir y ofrecer únicamente lácteos pasteurizados o bien hervidos.
• Para beber, cocinar o lavar los alimentos, usar solo agua potable. Si existen dudas, agregar 2 gotas de lavandina por litro media hora antes de usarla.
• Lavarse siempre las manos antes de cocinar.
• Usar diferentes superficies para picar y distintos utensilios de cocina, para los alimentos crudos y cocidos, a fin de impedir la contaminación cruzada. Evitar las mesadas y tablas de madera.
• Mantener la cadena de frío de los alimentos.

Más información en https://www.argentina.gob.ar/salud/glosario/sindrome-uremico-hemolitico

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